Unsere Geschichte

Marcus´ Erfolgsgeschichte: Die Entwicklung der CoolCooking Box als Revolution in der Lebensmittellieferung

Marcus, erfahrener Koch und Inhaber eines erfolgreichen Partyservices, steht täglich vor der anspruchsvollen Aufgabe, 76 Kindergärten mit frischem Mittagessen zu versorgen. Besonders herausfordernd gestaltete sich dabei das Kernproblem: die optimale Kerntemperatur der verschiedenen Lebensmittel sicherzustellen und gleichzeitig höchste Qualität der Speisen zu liefern.

Die Lieferungen enthalten eine Auswahl von Gerichten, darunter Beilagen, Soßen und sorgfältig ausgewähltes Fleisch, alles separat in GN-Behältern angeordnet. Die herkömmliche Heißauslieferung ist jedoch eine Herausforderung, da die Kerntemperatur der Lebensmittel oft nicht konstant gehalten werden kann.  Angesichts der hohen Kosten für Kühlschränke und Konvektomaten, die in vielen Betrieben und Kindergärten für Kühlung und Regeneration genutzt werden, suchte er nach einer kostengünstigeren Lösung. 

In einer erfolgreichen Zusammenarbeit mit dem Ingenieur Jürgen entstand die innovative Lösung – die CoolCooking Box. 

Diese wurde speziell entwickelt, um die Probleme der Heißauslieferung zu bewältigen. Die CoolCooking Box bietet eine fortschrittliche Kühlfunktion, die es Marcus ermöglicht, Lebensmittel aktiv zu kühlen und gleichzeitig ohne aktives Eingreifen die Speisen schonend zu regenerieren. Somit implementiert die CoolCooking Box das Cook-and-Chill-Verfahren, was höchste Flexibilität in der Zubereitung und Lieferung gewährleistet. Sie setzt nicht nur neue Maßstäbe in der Qualität der Heiß- und Kühlauslieferungen für die komplette Gemeinschaftsverpflegung, sondern ermöglicht auch ein effizientes Cook-and-Chill-Verfahren für optimale Speisenqualität.